Portakallı Roka Salatası

Portakallı Roka Salatası için Malzemeler

• 1 küçük bağ roka
• 1 adet mandalina
• 1 adet pancar (haşlanmış)
• ½ adet kırmızı soğan
• 1-2 yemek kaşığı çam fıstığı

Sos için:

• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Portakallı Roka Salatası Nasıl Yapılır?

• Rokalar yıkanır ve kurutulur.
• Haşlanmış pancar önce halka halka, sonrasında ortadan ikiye bölünür.
• Mandalinanın kabukları soyulur ve halka halka dilimlenir.
• Kırmızı soğan piyazlık doğranır.
• Çam fıstığı küçük tavada kavrulur.
• Tabağa önce roka, sonrasında pancar, soğan ve mandalina eklenir.
• Çam fıstığı serpilir.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır.
• Salata üzerine gezdirilerek servis edilir.