Rus Çöreği

Rus Çöreği için Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 65 gr tereyağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 10 gr instant maya
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı toz şekeri

Sosu için:

• 200 gr dondurulmuş kırmızı meyveler
• 1/2 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı süt
• 1/2 çay bardağı su

İç dolgusu için:

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 200 gr labne peyniri
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Çilek
• Ahududu
• Böğürtlen

Rus Çöreği Nasıl Yapılır?

• Sos için tüm malzemeleri bir tencereye alın. Meyveler yumuşayana kadar pişirin. Kıvamı koyulaşınca blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın ve soğumaya bırakın.
• Hamuru için, derin bir kapta maya, süt ve şekeri karıştırın. Maya aktifleştiğinde un dışında kalan malzemeleri ekleyin.
• Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru 1 saat mayalanması için bekletin.
• İç dolgusu için, labne peynir, şeker ve vanilyayı bir kapta güzelce karıştırın.
• Hamur mayalandıktan sonra 8 eşit parçaya bölün.
• Hafifçe yoğurduktan sonra yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerini bez ile örterek 20 dakika daha mayalandırın.
• Ardından mayalanan hamurun orta kısımlarına bardak yardımıyla bastırarak donut şekli verin. Ancak ortasında boşluk açmamaya dikkat edin.
• Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra, orta kısmına labneli karışımı ekleyin.
• Labneli kremanın üzerine hazırladığınız meyveli sosu paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika, pişirin.
• Çörekler piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Ardından üzerini çilek, böğürtlen ve ahududu ile süsleyin. Pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.