Kıymalı Bazlama

Kıymalı Bazlama için Malzemeler

Bazlama Hamuru İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı İç Harç İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz

Kıymalı Bazlama Nasıl Yapılır?

• Kıymalı bazlama tarifi için öncelikle bir kabın içine un, tuz ve şekeri koyup karıştırın.
• Ortasını havuz şeklinde açarak içine mayayı ekleyin.
• Ilık süt ve suyu yavaşça döküp sıvı yağı da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzeri örtülü şekilde ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Kıymalı iç harç için tavaya sıvı yağı koyup soğanı ve biberi kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçaları ekleyip karıştırın.
• Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Ocağı kapatıp harcı soğumaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve 6-8 eşit bezeye ayırın.
• Her bir bezeyi merdane veya elle açarak yuvarlak ve orta incelikte bir hamur haline getirin.
• Hamurların yarısına kıymalı harcı eşit şekilde yayın, diğer yarısını üzerlerine kapatıp kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.
• Tavayı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız bazlamaları tavada arkalı önlü çevirerek her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• Kymalı bazlama servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun